I’m not just brownie
至高のしっとり。
食べた瞬間、
口の中でチョコの旨みが重なって、
味の濃さのトリコになってほしい。
そう願ってレシピの研究を重ねて
完成しました。
濃厚なチョコレートのうまみが、
なめらかな食感と共に口の中でとろける。
これまでのブラウニーとは一線を画す、
自信の一品です。
パーティで開けてシェアするのはもちろん、
頑張っているあなた自身へのご褒美にも。
大切な相手へ
感謝の気持ちとして贈るのもまたひとしお。
ひとりで優雅なひとときを、
みんなで集まり楽しい瞬間を。
幸せを運ぶひとくちです。
シェフ自らが何度も試行錯誤し、
着色料や保存料、乳化剤を使わず、
すべて自然由来の材料を厳選。
小麦粉ではなく米粉を、
砂糖素材はキビ糖を使用。
材料1つずつの味を活かすため、
こだわりが凝縮されています。
その過程で、
料理における伝統と革新が見事に融合し、
究極の味わいが生み出されました。
それは、食材の質と調和に基づく
料理の真髄を体現しています。
常に最高品質を求める姿勢が、
美味の追求に繋がり、
ゲストに心地よい感動を提供します。
NYでミシュラン三ツ星を獲得し続けていた
Jean Georgesで
日本人で初の副料理長を務め
その後、東京店でも
オープンから総料理長として活躍。
現在は西麻布にカウンター8席のみで
紹介制レストランNo Codeを運営。
その他、ホテルやレストランの
コンサルティングや
ラグジュアリーブランドの
イベントなども担当。
障がい者支援や
ボランティア活動なども行う。
米澤自身
昔からブラウニーをレストランで
提供しており
このおいしさをより多くの方に
知ってもらいたく
今回の商品化にあたり
シェフとして改めて作り込んでみました。
冷蔵庫から出してすぐでも
美味しく召し上がっていただけますが、
冷蔵庫から出して食べる分だけカット、
1時間ほど常温に戻してから
お召し上がりいただくと、
よりmoisto本来の特徴である
テクスチャー感を
最大限にお楽しみいただけます。
冷蔵と常温で、食感のコントラストを
お楽しみください。
